Ein kleines Rezept aus der kreativen “Resteküche”:
Ich hatte noch etwas “Röstimasse” übrig, wollte aber nicht schon wieder “einfachen” Rösti machen und brauchte zudem noch eine Sättigungsbeilage für einen Salat. Dazu gesellten sich noch eine Zucchini und ein Ei (damit zusammen bleibt, was zusammen gehört), und mit ein bisschen Salz, Pfeffer und Muskat gewürzt wurde daraus in der Pfanne leckere Kartoffel-Zucchini-Rösti.
Ein Tip: Beim Braten müsst Ihr unbedingt darauf achten, die Hitze nicht zu stark einzustellen, da Ei und Zucchini recht schnell anbrennen.
Bon apetit,
Tom
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