Kategorie: Schnelle Küche

Hausmannskost / Salate / Schnelle Küche / Werkstatt

Bayerischer Wurstsalat

Ich erwarte hier höchste Konzentration bei der Zubereitung… Zutaten: 200 g Lyoner 1-2 Zwiebeln 3-4 Essiggurken 1/2 Bund Schnittlauch Öl,1 EL Senf Zubereitung: Natürlich alle Zutaten schneiden, nicht zu grob, nicht zu klein. Und dann noch ein kleiner Tipp, der diesen Wurstsalat noch besser macht: Ich verwende keinen ‚normalen‘ Essig, sondern den Gurkensaft als Säurungsmittel….

Schnelle Küche / Tips und Tricks / Werkstatt

Frische frittierte Kartoffelstäbchen mit gewürzter Tomatensauce oder frischer Mayonaise

Natürlich sprechen wir hier von Pommes … Mein Sohn hatte letzte Woche die Schulaufgabe bekommen, einen Text ‚einzudeutschen‘, und ich fand’s klasse! Zutaten: Frische vorwiegend mehligkochende Kartoffeln 1 Liter Öl und einen Topf (mind. 2 Liter Fassungsvermögen) Ketchup oder/und Mayonaise Salz Zubereitung: Das Geheimnis von knusprigen Kartoffelstäbchen ist, abgesehen von der Kartoffel, vor allem die…

Mediteran / Schnelle Küche

Ratatouille

Ich liebe diese Komposition von verschiedenen Gemüsen, fein geschnitten lässt es sich hervorragend als Vorspeise mit ein bisschen Mozzarella und Ruccola servieren, oder als vegetarischer Hauptgang mit einem Schafskäse überbacken, oder – wie hier – als Beilage zu einem Saltimbocca vom Huhn. Zutaten: 1 Aubergine 2 Zucchini 2 Paprika (rot/gelb) 1-2 Zwiebeln 1-2 Knoblauchzehen 300…