Wenn Ihr Euch fragt, warum ich dieses Gericht “Cappuccino” nenne: Das bezieht sich auf den Milchschaum, den ich zum Schluß oben drauf gebe. Der Hokkaido-Kürbis hat gegenüber anderen Kürbisarten den Vorteil, dass man ihn nicht schälen braucht und zudem eine angenehme Größe hat. Durch die Kokosmilch bekommt dieser Traum von einer Suppe einen asiatischen Touch…
Kategorie: Exotisch
Toast-Sushi
Dieses Sushi findet vor allem mein Sohn klasse, weswegen ich ja fast gewillt bin, es Kinder-Sushi zu nennen. In jedem Fall ist es eine schöne Abwechslung zum Schnittchen machen! Zutaten: Toastbrot (gr. Scheiben “American Toast”) Frischkäse Belag nach Lust & Laune Zur Großansicht klicken. Zubereitung: Vom Toast die Rinde abschneiden, mit einem Nudelholz platt rollen….
Tomaten-Grapefruit-Salat …
… mit Oliven–Limetten-Vanille-Dressing und frischem Koriander Ich möchte ja Eure Vorstellungskraft nicht überstrapazieren, aber dieser Salat ist ein Muss! Beim nächsten Barbecue oder Grillfest einfach ausprobieren, anstelle des üblichen Tomatensalat, und dann nur noch das Lob genießen… Zutaten: 500g reife Tomaten, gemischt mit ein paar Kirschtomaten 1 Pink Grapefruit 1 Vanillestange 10 EL Olivenöl 1…
Tom`s Sushi
Ich war kürzlich zu Gast beim Meyer Matze, also unseren virtuellen Nachbarn im Buchladen Meyer & Meyer . Anlass war eine Lesung von Volker Klüpfel und Michael Kobr, die Autoren des Bestseller-Krimis „Seegrund“. In dem Buch spielt Sushi eine besondere Rolle, kurzum gab es zur Vorlesung für die Autoren und natürlich für die anwesenden Gäste…
Tod Man Gai
Das sind, wie mein Freund Kai sagen würde: Thai-Buletten…-Frikadellen, -Pflanzerl… Ein wahrhaft köstliches Gemisch aus Huhnhackfleisch, Kokosnußflocken, Chili, Ingwer, Knoblauch, Zitronengras und Koriander, auf einem halbierten Zitronengras aufgespießt und gebraten. Zutaten: 300 g Hackfleisch (v. Huhn) 2 Eier, 0,1 Liter Milch 100 g Toastbrot ohne Rinde 100 g Kokosnussflocken 1/2 Bund Koriander (am Besten mit…
Tom`s Thai-Chicken-Salat
Dieser Salat ist super lecker und dazu sehr leicht, da er ohne Öl auskommt. Zutaten: 1 Hühnerbrust ohne Haut 1 Paprika (Farbe egal) 1 Karotte 1/2 Gurke 1-2 Stangen Sellerie 1 Zwiebel (in Streifen geschnitten) 1 Knoblauchzehe (fein gehackt ) Pinienkerne und 1 Bund Koriander Reisessig und Austernsauce Eisbergsalat (Dekoration) Zubereitung: Die Hühnerbrust in feine…