Kategorie: Deine Küche

Tomaten ohne Mozzarella oder versteckte Tomaten

Eingesandt von Brigitte Erath-Book Wir waren zu einem Geburtstag eingeladen und sollten eine Vorspeise mitbringen. Bevor wieder irgendjemand langweilige Tomaten mit Mozzarella mitbringt und wir die essen müssen haben wir uns mit versteckten Tomaten angemeldet. Tomaten/Mozzarella (insalata caprese) schmeckt nämlich nur dort, wo es auch wirklich sonnengereifte Tomaten gibt und guten Büffelmozzarella. Wir hatten weder…

Kartoffel-Lauch-Spitzkohl Eintopf mit Speck

Eingesandt von Brigitte Erath-Book Lucía und mir war es wieder nach Schnibbeln. Ein Blick in den Kühlschrank nahm uns die Entscheidung ab was wir denn kochen sollten. 2 Stangen Lauch 2 weisse Zwiebeln 5 mittelgrosse neue Kartoffeln 1 kleiner Spitzkohl 1 grüne milde Pepperoni (oder auch nicht) 1 Packung Speckwürfel (200 g) 2 Zehen Knoblauch…

guiso de vainitas

Meine Freundin, treue Leserin und Kritikerin Brigitte Erath-Book alias B. hat mir dieses Rezept geschickt. Inwieweit sich daraus ihre peruanisch-österreichische Herkunft ableiten läßt, ist mir nicht klar, aber dieses Rezept hat auf jeden Fall “Pepp”! [kml_flashembed movie=”http://teutonika.de/videos/Book.swf” height=”375″ width=”500″ /] Zutaten: 1 kg grüne Bohnen 3 Lauchzwiebeln 1/2 Lauchstange 1 rote Zwiebel 1 grüne Chili…

Sauerkrautsuppe

Schmeckt im Winter famos und ist für eine Diät gänzlich ungeeignet. Zutaten: 1 Suppenhuhn 3 Paprika (verschieden-farbig) 1 EL frischer Grüner Pfeffer ¼ L Sahne 1 Dose Sauerkraut (nicht zu mild) 2 große Kabanos-Würstchen Zubereitung: Für den Fond: das Suppenhuhn in ca. 2L Wasser mit einem Brühwürfel durchkochen (bis zu 2Std.). Das Huhn kann man…

Tomatenpott mit Würstchen

Aus Omas Nachkriegsküche: Zutaten: 2 Zwiebeln (mittelgroß) 1 Apfel (säuerlich) 1 Dose Bockwürstchen (5 Stk.) 6 Tomaten (Zur Not auch aus der Dose) Zubereitung: Die Zwiebeln anschwitzen. Tomaten kurz in kochendes Wasser legen, dann schälen. Apfel entkernen und in kleine Stücke schneiden. Alles zusammen in einen Topf und nach Geschmack würzen (ich empfehle auf jeden…